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遼寧黑豬帶您了解一下黑豬與普通白豬的區(qū)別是什么?

2020-03-04  來自: 鐵嶺憶農(nóng)源牧業(yè)有限公司 瀏覽次數(shù):2325

   今天由遼寧黑豬的小編帶大家一起了解一下黑豬與普通白豬的區(qū)別是什么,希望通過小編的分享,能對您有所幫助。

遼寧黑豬與普通白豬的區(qū)別下面從各個方面做個對比說明:

1、色彩差別:  

黑豬肉,瘦肉為鮮血色,脂肪瑩潤

白豬肉,肉色黯淡,色彩發(fā)白

2、形態(tài)差別:

黑豬肉,瘦肉呈現(xiàn)雪斑紋路,膘厚,肥瘦各半

白豬肉,肥肉少而薄,瘦肉多,但肉質(zhì)干

3、生長周期差別:

黑豬,生長需一年以上,其生理達到充分成熟

白豬,生長期大凡4-5個月,生理未成熟

4、藥物殘留方面差別:

黑豬肉,不含抗生素、外源性激素等對人體無益的物質(zhì)

白豬肉,成本低,易促進

5、營養(yǎng)成分含量差別:

黑豬肉,膽固醇含量低,只有白豬的一半,可減少高血壓,高血脂,冠心病等疾病的發(fā)生;卵白質(zhì)含量多,氨基酸品種富厚;黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于白豬肉

6、養(yǎng)殖過程差別:

黑豬,養(yǎng)殖飼養(yǎng)食材多樣合理,以青菜、白菜、玉米、麥麩、紅薯藤、胡蘿卜、野菜等為主,季節(jié)差別食材也做出響應(yīng)調(diào)解

白豬,單純飼料豢養(yǎng),快速育肥出欄

7、養(yǎng)殖方式的差別:

黑豬,以保育箱育種,以精糧舉行前期豢養(yǎng),以合理食材舉行散養(yǎng),黑豬有綠色的舉止空間,可以擁有足量的日照情況

白豬,以密集大棚養(yǎng)殖為主,始終不見陽光

8、肉質(zhì)的差別:

黑豬肉,肉質(zhì)富裕彈性,肌纖維數(shù)較外來的品種多,纖維的直徑均比普通的豬種的細,食用肉質(zhì)細嫩、熟肉口感勁道兒,具有濃烈醇香的豬肉原味(能讓人想起小時候吃肉的味道)


    黑豬肉在養(yǎng)殖周期上是普通豬的三倍左右,并且無論是在養(yǎng)殖規(guī)模要求、養(yǎng)殖情況要求、養(yǎng)殖食材要求,還是在屠宰、加工、包裝尺度上都高于普通豬肉。

    從而遼寧黑豬在成本、口感、營養(yǎng)上就比白豬肉貴許多,而黑豬那么貴,一是因為肉質(zhì)可以放心食用,另外一片面緣故在營養(yǎng)價值:黑豬肉的不飽和脂肪酸含量比普通豬肉高;黑豬肉比較白豬肉更適合高血脂、糖尿病以及心血管疾病患者吃,因為黑豬肥肉與瘦肉比例各占一半,膽固醇含量低,卵白質(zhì)含量高。黑豬肉中間對肉的風味起環(huán)節(jié)作用的四種氨基酸:蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酸、賴氨酸以及半胱氨酸的含量,黑豬肉明顯高于白豬肉;黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于白豬肉,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量較高,食用后對人體有較高的營養(yǎng)和保健作用;氨基酸是人體必需的基本因素,如:蛋氨酸益心腦血管,利三高人群,防止暮年癡呆,黑豬肉比白豬肉高四倍。

    以上就是遼寧黑豬的小編給大家分享的黑豬與普通白豬的區(qū)別,想要了解更多,歡迎來電咨詢我們。

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